Hay recetas que se sienten especiales aunque sean simples. Esta es una de esas.
Las bolitas de labneh son suaves, aromáticas, y tienen ese “algo” que transforma una tostada o una picada. Te cuento cómo hacerlas en casa, con pocos ingredientes y mucho amor 💛
Para hacerlo necesitas:
• 1L de yogur natural
• Aceite de oliva
• Sal y condimentos a gusto
Paso a paso:
1. Filtrar el yogur natural en la heladera por 24 horas.
Si no tenés filtro para yogur se puede usar un colador sobre un bowl y una tela fina, hasta que drene todo su suero y obtener la consistencia perfecta.
2. Hacer bolitas con las manos levemente aceitadas y rebozarlas con tus especias y condimentos favoritos.
🙌 Yo hice dos sabores:
🌿Verde: orégano, ajo, semillas de sésamo y sal.
🌶 Rojo: pimentón ahumado, cúrcuma, semillas de amapola y sal.
3. Una vez formadas las bolitas, pasarlas a un frasco limpio y cubrirlas con aceite de oliva. No te preocupes, ese aceite lo podés usar después para tus ensaladas o para condimentar cualquier plato. 🫒✨
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⏳ Tiempo total: la receta lleva 15-20 minutos de preparación activa, pero requiere 24 horas de filtrado en heladera para lograr la textura perfecta.
🌿Conservación: Las bolitas de labneh duran en la heladera 1 mes si están completamente cubiertas de aceite de oliva.
💬 ¿Te animás a probar esta receta?
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Esta receta la cocinó @cocinando_descalza usando uno de nuestros electrodomésticos favoritos, la Yoggy💛
Mirá el video de preparación acá!